Restaurant à la Couronne, Familierestaurant i Carspach, Frankrike
Restaurant à la Couronne er en familiedrevet virksomhet i Carspach med tre spisesaler som har plass til opptil 150 gjester. Kjøkkenet serverer tradisjonell fransk mat med regionalt fokus på fiskeretter i en avslappet, familievennlig setting.
Virksomheten har vært i drift sammenhengende i over 100 år, og har gått gjennom fem generasjoner av familien Hartmann Zimmermann. Den nåværende eieren, Dominique Hartmann, fører denne lange familietradisjonen videre.
Denne restauranten deltar i 'Route de la Carpe Frite', et regionalt nettverk som feirer stekt karpe som en lokal spesialitet, med daglige leveranser av fersk fisk fra en nærliggende gård. Kjøkkenet fokuserer på denne tradisjonelle tilberedningen som har blitt nært knyttet til områdets matidentitet.
Planlegg besøket ved å sjekke de spesifikke dagene du vil komme, siden åpningstidene varierer gjennom uken. Restauranten er vanligvis åpen for lunsj og middag de fleste dager unntatt tirsdag og onsdag.
Restauranten dyrker sine egne poteter for å lage pommes frites og har en kjellerfisktank hvor karpe og ørret svømmer til de skal tilberedes. Denne praktiske tilnærmingen til innkjøp og tilberedning skiller den fra typiske spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
