Elizabeth's, restaurant i Bywater, New Orleans, USA
Elizabeth's er en restaurant i Bywater-området som serverer amerikansk husmannskost laget av lokale råvarer hele dagen. Lokalet er uformelt og uten store fakter, med fokus på tradisjonelle retter tilberedt med ferske produkter fra regionen.
Restauranten åpnet på slutten av 1990-tallet da eieren Heidi Trull etablerte den med mottoet 'Real Food Done Real Good'. Nåværende eier, kokken Byron Peck, har beholdt denne måten å lage og servere mat på.
Kunstverk fra lokale New Orleans-kunstnere dekorerer lokalet, og kjøkkenet kjøper fra regionale bønder når det er mulig. Disse valgene viser hvordan stedet knytter seg til nabolaget og innbyggerne der.
Det er best å ringe på forhånd for å reservere bord, siden det ikke finnes parkeringsplass på eiendommen og gateparkering kan være begrenset i dette travle området. Stedet stenger i en periode under Mardi Gras-sesongen tidlig på våren.
Signaturet-retten praline bacon kombinerer søte og salte smaker på en uventet måte og har blitt en favoritt blant besøkende. Menyen tilbyr også uvanlige retter som French toast servert som en burrito og blue cheese-burgere med hjemmelagde sauser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
