Çiya Kebap 2, Tyrkisk restaurant i Istanbul, Tyrkia
Çiya Kebap 2 er en tyrkisk grillrestaurant nær fiskemarkedet i Kadıköy, fordelt over tre etasjer med åpent kjøkken. Stedet fokuserer på grillet kjøtt og kebab, og gjestene kan se hvordan rettene tilberedes fra start til slutt.
Grunnlagt i 1998 er denne restauranten en del av kokken Musa Dağdevirens kulinariske prosjekt som fokuserer på å holde tradisjonelle anatoliske matlagingsmetoder i live. Hans arbeid har bidratt til å bringe regionale matteknikker tilbake til fronten av Istanbuls restaurantscene.
Menyen henter inspirasjon fra mesopotamiske, osmanske, balkanske, kaukasiske og arabiske mattradisjoner, og bringer regionale spesialiteter fra hele Tyrkia til bordet ditt. Gjestene opplever hvordan ulike deler av landet uttrykker sin matarv gjennom bestemte retter og smakskombinasjoner.
Restauranten er fordelt over flere nivåer, og det åpne grillområdet er lett tilgjengelig fra hovedetasjen. Besøk i lunsjtiden eller tidlig på kvelden for å unngå folkemengder og få bedre oversikt over tilberedningen.
Menyen endres daglig basert på tilgjengelige sesongingredienser, noe som betyr at ingen besøk er helt like. Denne fleksibiliteten lar kjøkkenet jobbe med de ferskeste lokale produktene og tilpasse tilbudet til det sesongen gir.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
