Essencial, Restaurant i Misericórdia, Lisboa, Portugal
Essencial er en restaurant i Lisboa med et åpent kjøkken midt i spisesalen. Gjestene kan se kokkene direkte når de tilbereder fransk mat med lokale råvarer.
Restauranten ble grunnlagt av kokken André Lança Cordeiro, som samlet erfaring fra internasjonale kjøkken før han åpnet sitt eget sted. Hans arbeid introduserte franske tilberedningsmetoder i Lisboa.
Kjøkkenet kombinerer franske matlagingsmetoder med portugisiske sesongprodukter, noe som vises på hver tallerken. Gjestene opplever hvordan lokale råvarer møter klassiske franske teknikker i rettene som tilberedes foran deres øyne.
Restauranten ligger i Rua da Rosa og serverer middag på kveldene. Det er et lite sted som blir raskt fullt, så det anbefales å bestille bord før man går dit.
Besøkende kan velge mellom en bistro meny med tre retter eller en lengre smaksmeny med flere retter. Det lengre alternativet kombineres med utvalgte viner som passer til hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
