Au Canard Pékinois, Kinesisk restaurant i Chauderon-distriktet, Lausanne, Sveits
Au Canard Pékinois er en kinesisk restaurant som ligger i første etasje i Galfetti-tårnet i Chauderon-distriktet. Spiseområdet har en gjennomsiktig del av gulvet der koi-karper svømmer under, noe som skaper en uvanlig bakgrunn for måltider.
Restauranten åpnet i 1996 og etablerte seg raskt i sveitsiske matkretser. Anerkjennelse fra matkritikere fulgte, med ros for det autentiske kantonesiske kjøkkenet og tilnærmingen til matlaging.
Restauranten viser tradisjonelle koketeknikker fra Hongkong som er synlige i hvordan rettene kommer til bordet. Tilberedningsmetodene gjenspeiler praksiser som gjestene kan smake og sette pris på i hvert måltid.
Restauranten ligger sentralt på Place Chauderon og er lett å nå med offentlig transport. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i rushtiden og i helgene.
Restauranten tilbereder sin signaturret Peking-and gjennom en detaljert flertrinnsprosess som krever nøye oppmerksomhet i hvert trinn. Denne tradisjonelle metoden gir kjøtt som er usedvanlig mørt og skinn som blir perfekt sprøtt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
