Birria el Güero, Meksikansk restaurant i Atizapán de Zaragoza, Mexico.
Birria el Güero lager en tradisjonell gryte av geitkjøtt kokt med krydder, og serverer den med fersk konsommé ved siden av. Restauranten fokuserer på denne retten og andre meksikanske spesialiteter som pozole.
Birria selv kommer fra tilberedningsmetoder som har eksistert i Mexico i århundrer og gjenspeiler urfolks mattradisjoner. Denne restauranten fører disse praksisene videre med samme langsomme tilnærming.
Lokale familier samles her for å dele måltider som kombinerer birria, pozole og tradisjonell kaffe på en måte som gjenspeiler meksikanske spisevaner. Denne fellesskapsstilen er en del av hvordan naboer holder kontakten.
Stedet åpner tidlig om morgenen og har et avslappet spiserom der du kan sitte og spise komfortabelt. Du bør forvente ventetid, spesielt når familier spiser sammen.
Her får du ubegrenset påfyll av kjøttkraften som følger med måltidene. Denne rause tilnærmingen lar deg justere porsjoner og smaker akkurat som du vil.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
