Le Carré d'Art, Gourmetrestaurant i Poitiers, Frankrike
Le Carré d'Art(s) er en gourmetrestaurant i sentrale Poitiers med plass til bare 28 gjester i en intim setting. Kjøkkenet jobber med regionale råvarer fra Poitou-området og blander tradisjonelle tilberedningsmetoder med samtidige teknikker.
Restauranten bevarer den kulinariske arven fra regionen Poitou-Charentes samtidig som den utvikler den gjennom moderne tilberedningsmetoder. Denne tilnærmingen gjenspeiler en samtidig visjon som ærer lokale tradisjoner og omfavner nyere uttrykksformer.
Navnet leker med det franske ordet for torg, noe som antyder både geometri og kunstnerisk uttrykk, mens selve spisesalen blir et lerret der regionale smaker møter kreativ anretning.
Restauranten holder åpent tirsdag til lørdag, med lunsj mellom 12 og 14 og middag fra 19 til 22. På grunn av den lille størrelsen anbefales forhåndsbestilling, spesielt for helgebesøk.
Kjøkkenet skaper uventede kombinasjoner som butternut squash-suppe med geitost og jobber ofte med foie gras. Disse dyktige kombinasjonene viser hvordan klassiske franske ingredienser kan snakke sammen på nye måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
