La Pulperia de Cacho Di Catarina, Restaurant i Mercedes, Argentina
La Pulperia de Cacho Di Catarina er en restaurant som serverer grillet kjøtt, hjemmelagde empanadas og regionale pastaretter tilberedt med tradisjonelle metoder. Kjøkkenet fokuserer på oppskrifter knyttet til Mercedes-provinsen og bruker ingredienser fra lokale produsenter.
Bygningen i Calle 29 har huset et spisested siden den tidlige veksten av Mercedes bysentrum. Koketilnærmingen gjenspeiler praksiser som fikk fotfeste da jordbruksregionen utviklet seg og familier skapte måter å tilberede lokal mat på.
Navnet refererer til en tradisjonell landhandel der folk en gang samlet seg, og denne ånden lever videre i hvordan gjestene deler måltider og historier. Kokestilen gjenspeiler skikker som er gått i arv gjennom generasjoner på landsbygda rundt Mercedes.
Restauranten åpner fra middag på ukedager og i helger, og reservasjon anbefales spesielt for større grupper. Å ringe på forhånd sikrer at et bord er klart når du kommer.
Ingredienser kommer daglig fra nærliggende gårder, noe som betyr at menyen endres med sesongene og det som er ferskest ved innhøstingstid. Denne direkte koblingen til gårdsdrift gjør hvert besøk litt forskjellig fra det forrige.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
