Restaurant Haut-Linage, Restaurant i Penmarch, Frankrike
Restaurant Haut-Linage er et spisested for finere måltider i Penmarch som serverer fransk mat laget med lokale råvarer. Den renoverte bygningen ligger nær fyret med utsikt mot Atlanterhavskysten.
Navnet kommer fra Château du Haut-Linage, en vingård i Pauillac som tilhørte nåværende kjøkkensjefs bestefar Jack. Koblingen til vinregionen Médoc formet restaurantens retning og tilnærming.
Kjøkkenet feirer bretonske mattradisjoner gjennom retter laget med regionale produkter fra nærområdet. Gjestene får smake lokale smaker som har blitt tilberedt på denne måten i generasjoner.
Restauranten ligger ved Place du Maréchal Davout og krever forhåndsbestilling. Menyene endres med sesongene og varierer daglig avhengig av hvilke ferske råvarer som kommer fra lokale leverandører.
Kjøkkenet henter direkte fra fiskere og bønder i Penmarch som leverer fangst og avling flere ganger i uken. Dette lar kjøkkensjefen lage helt nye retter daglig som gjenspeiler nøyaktig hva havet og jordbrukslandet rundt produserer akkurat nå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
