Red Rooster Harlem, Restaurant i Harlem, Manhattan, USA
Red Rooster ligger i et gatehjørne på Lenox Avenue og serverer amerikansk comfort food formet av sørstatlige og etiopiske mattradisjoner. Kjøkkenet drives av kokken Marcus Samuelsson, og menyen samler påvirkninger fra flere matkulturer.
Navnet viser til en legendarisk speakeasy fra midten av 1900-tallets Harlem som trakk skikkelser som Nat King Cole og James Baldwin til dørene sine. Den nåværende restauranten bygger videre på dette historiske grunnlaget og trekker besøkende inn i et rom knyttet til datidens kunstneriske betydning.
Lokale kunstnere viser skiftende verk i spisesalen, noe som gjør måltidet til et møte med nabolagets kreativitet. Dette bringer besøkende direkte sammen med Harlems pågående kunstneriske samtaler og verk av folk som bor i nærheten.
Lunsj og middag serveres hele uken, med lengre åpningstider i helgene for brunch. En jazzklubb i kjelleren holder åpent på kveldene, noe som gir besøkende valgmuligheter til ulike tider av dagen og ulike typer opplevelser.
Kjøkkenet lager retter som blander afrikanske og nordiske påvirkninger, fra jerk chicken til skandinaviske kjøttboller på samme tallerken. Denne uventede kombinasjonen gjenspeiler kokkens personlige kulinariske reise over kontinenter og skiller maten fra vanlig mat i nabolaget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
