Don Gil, Grillrestaurant i Acolman kommune, Mexico.
Don Gil er en grillrestaurant i Acolman-området som serverer stekt kjøtt og lammekonsommé i en hage langs Carretera Libre México-Texcoco. Stedet fokuserer på tradisjonelle meksikanske grillretter i omgivelser under åpen himmel.
Restauranten bygde sitt rykte over mange år ved å tilberede tradisjonelle meksikanske grillretter i regionen. Denne historien om kontinuitet etablerte den som et kjent sted for regional grillkultur.
Lokale familier samles her for å nyte autentisk meksikansk barbacoa, en sakte tilberedt rett som fortsatt står sentralt i regionale mattradisjoner. Retten forbinder hverdagsmat med tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner i dette området.
Restauranten er åpen daglig fra 8 til 19 og tar imot telefonreservasjoner for å sikre deg plass. Det er best å komme tidlig, siden grillet kjøtt tilberedes i begrensede mengder og tilgjengeligheten varierer fra dag til dag.
Hver morgen tilberedes kjøttet ved hjelp av underjordisk gropkoking, en langsom metode som krever mer enn tolv timer. Denne tradisjonelle teknikken gjør kjøttet usedvanlig mørt og gir det en dyp røykaktig smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
