Lin Heung Kui, Dim sum-restaurant i Sheung Wan, Hongkong
Lin Heung Kui er en kantonesisk dim sum-restaurant i Sheung Wan med to etasjer på Des Voeux Road West. Ansatte bruker tradisjonelle vogner for å levere nylagde dim sum-retter direkte til bordene hele dagen.
Restauranten er en del av en gruppe med røtter i Guangzhou som har drevet i Hongkong i mange år. Den har mottatt flere priser som anerkjenner standardene og tilnærmingen til tradisjonell dim sum-tilberedning.
Spisestilen følger Hongkong-tradisjonen der gjestene deler bord og bestiller retter fra vogner som trilles mellom bordene. Denne typen dim sum-opplevelse har formet byens matkultur i generasjoner.
Restauranten ligger omtrent fire minutters gange fra Sai Ying Pun MTR-stasjon og er lett tilgjengelig med offentlig transport. Dim sum serveres til kl. 16, så et besøk om morgenen eller tidlig på ettermiddagen gir det beste utvalget.
En spesialitet er husets and fylt med lotusfrø, sopp, svinekjøtt, ginkgonøtter og bygg, som krever flere timers forberedelse. Denne arbeidskrevende prosessen viser håndverket som ligger i hver rett som tilberedes på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
