Spaghetteri' Aldo, Finrestaurant i Perpignan, Frankrike
Spaghetteri' Aldo er en restaurant i sentrale Perpignan som tilbyr italienske spesialiteter som hjemmelaget pasta, risotto og tradisjonelle antipasti. Stedet profilerer seg som en fokusert matdestinasjon for søreuropeisk mat.
Kokken Philippe Roca har ledet dette stedet i over to tiår og utviklet oppskrifter og teknikker som blander italienske tradisjoner med franske råvarer. Dette langsiktige engasjementet har formet restaurantens karakter over tid.
Spisesalen viser Ferrari-inspirert dekor som gjenspeiler hvordan italiensk og fransk kultur møtes gjennom mat og design. Denne settingen skaper et rom der italiensk arv møter lokale påvirkninger på en personlig måte.
Restauranten ligger i sentrale Perpignan og åpner tirsdag til lørdag fra 19:00, med betalt parkering i nærheten. Det er lurt å planlegge på forhånd ettersom plassen fylles opp regelmessig i serveringstimene.
Kjøkkenet tilbereder fersk pasta daglig og henter alt kjøtt utelukkende fra franske og EU-leverandører. Dette engasjementet for lokal innkjøp skiller stedet fra typiske italienske restauranter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
