Benihana, Japansk grillrestaurant i Los Angeles, USA
Benihana er en japansk grillrestaurant i Los Angeles hvor kokker tilbereder måltider på jernkokeflater rett foran gjestene, med dyktig knivarbeid og presise tilberedningsteknikker. Flere gjester sitter ved hver kokestasjon og ser maten sin bli tilberedt sammen som en delt opplevelse.
Konseptet startet i New York City i 1964, med mål om å introdusere japanske tilberedningsmetoder for amerikanske gjester gjennom live forberedelse og underholdning. Vekst på tvers av amerikanske byer, inkludert Los Angeles, gjorde teppanyakimåltider til en vanlig restaurantopplevelse.
Restauranten kombinerer japanske mattradisjoner med den amerikanske preferansen for underholdning under måltidet, og gjør måltidsforberedelsen om til en sosial forestilling ved delte bord. Denne tilnærmingen forvandlet teppanyaki fra en japansk tilberedningsmetode til en gruppeunderholdningsopplevelse i Vesten.
Å bestille på forhånd er viktig for å sikre et bord ved kokestasjonene, spesielt i middagstiden og i helgene. Husk at gjester deler kokestasjoner med andre grupper, så måltidet er i seg selv fellesskapelig.
Kokkene jobber ved store jernkokeflater og bruker spesifikke kniv- og spatelteknikker for å tilberede flere retter samtidig, noe som gjør matlagingen til en dyktig forestilling. Gjester legger ofte merke til hvordan tradisjonelle japanske metoder blandes med teatralske elementer designet for å underholde hele bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
