Chubby's Jamaican Kitchen, Jamaicansk restaurant i Toronto, Canada
Chubby's Jamaican Kitchen er en karibisk restaurant i Toronto som serverer retter med røtter i jamaicansk hjemmelaget mat, som karri av geit, grillet kylling og langsomt kokte gryteretter. Omgivelsene er uformelle, med sitteplasser både inne og ute, noe som gjør det til et sted hvor man kan slå seg ned for et helt måltid i ro og mak.
Restauranten åpnet med målet om å bringe tradisjonell jamaicansk matlaging til Toronto på en tid da den stilen med mat var vanskelig å finne i byen. Den vokste jevnt og ble et av stedene hvor karibisk matlaging festet seg sterkere i den lokale matscenen.
Navnet kommer fra grunnleggerens eget kallenavn, noe som gir stedet en personlig karakter man merker så snart man går inn. Oppskriftene følger jamaicanske familietradisjoner, hvor krydder som allehånde, Scotch bonnet-pepper og timian definerer smaken i hver rett.
Restauranten ligger i en tilgjengelig del av Toronto, lett å nå til fots eller med kollektivtransport, med parkeringsmuligheter i nærheten. Å besøke utenom de travleste lunsj- og middagstidene betyr vanligvis kortere ventetid og et roligere tempo.
Kjøkkenet bruker en vedfyrt grill som gir tykk røyk, noe som gir kjøttet en smak som kommer direkte fra tradisjonell jamaicansk jerk-tilberedning utendørs. Denne stilen med matlaging tilberedes vanligvis på åpne boder i Jamaica, noe som gjør det ganske sjeldent å finne den på en restaurant i Toronto.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
