Salino Holzofenpizza, Pizzeria og italiensk restaurant i Bamberg, Tyskland
Salino Holzofenpizza er en pizzeria og italiensk restaurant på Schillerplatz i Bamberg, Tyskland, bygget rundt en vedfyrt ovn. Kjøkkenet er åpent mot spisesalen, så gjestene kan se deigen bli formet og pizzaene gå inn og ut av ilden.
Familien Scolari forlot Italia for Tyskland i 1961 og åpnet denne restauranten i Bamberg ikke lenge etter. Familien har drevet den siden, og har ført oppskrifter og teknikker videre gjennom generasjonene.
Navnet Salino viser til hjembyen til grunnleggeren Maria Scolari, en liten fiske landsby i Italia som fortsatt former maten som serveres her. Gjester som er oppmerksomme kan legge merke til denne regionale opprinnelsen i ingrediensene og i måten rettene settes sammen på.
Restauranten ligger på Schillerplatz i hjertet av Bamberg og er lett å nå til fots fra mesteparten av sentrum. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden stedet fylles raskt opp.
I tillegg til pizza inneholder menyen Pinsa, et flatbrød fra regionen Lazio i Italia laget med en annen deig og bakt til en oval form. Denne typen brød har gamle røtter og finnes sjelden på restaurantmenyer utenfor Italia, noe som gjør det verdt å bestille hvis du er nysgjerrig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
