Bloom Sushi, vegansk sushi-restaurant i gamle Montreal, Canada
Bloom Sushi er en restaurant i gamle Montreal som utelukkende serverer sushi laget av planter. Spisesalen har minimalistisk design med naturlige treelementer og mykt lys langs Saint-Paul Street West.
Restauranten etablerte seg i Montreals historiske distrikt mens byens kulinariske scene i økende grad utforsket plantebaserte tilnærminger til japansk mat. Denne endringen gjenspeilet bredere endringer i hvordan distriktets matkultur tilpasset seg nye matpreferanser.
Menyen kombinerer japanske teknikker med globale påvirkninger, med ruller oppkalt etter internasjonale destinasjoner som New Delhi. Du kan se hvordan tradisjonelle oppskrifter blir nyskapet helt med planter.
Det er få plasser i spisesalen, så det anbefales å bestille bord, spesielt i helgene, for å unngå skuffelse. Å komme tidlig på kvelden når det er roligere kan hjelpe med å få bord uten å vente.
Kjøkkenet unngår fisk helt og erstatter den med spesialiserte plantebaserte retter som fortsatt gir umami-smaker man vanligvis finner i sjømat. Denne tilnærmingen lar gjester oppleve de lagdelte smakene og teksturene de forventer fra tradisjonell sushi uten animalske produkter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
