Hof Oelkers, Restaurant i Wenzendorf, Tyskland
Hof Oelkers er en restaurant i en ombygd gård som lager regionale retter med ingredienser fra sine egne åkre og lokale kilder. Eiendommen har også en gårdsbutikk hvor besøkende kan kjøpe fersk asparges, blåbær og hjemmelagde varer som bryllupssuppe.
Eiendommen startet som en tradisjonell gård i Nordheide og utviklet seg senere til en virksomhet som driver restaurant. Landbruksrøttene er fortsatt sentrale i matkonseptet og menyen.
Restauranten representerer lokale mattradisjoner ved å lage sesongretter med ingredienser som dyrkes på eiendommen. Bakeriet jobber daglig for å produsere brød og bakverk som følger måltidene og holder tradisjonelle håndverksmetoder i live på gården.
Restauranten ligger sør for Hamburg nær motorveien A1 og serverer varme retter fra lunsj til midt på ettermiddagen på ukedager og til sen ettermiddag i helgene. Stedet er lett å nå med bil, og besøkende kan også kjøpe varer fra gårdsbutikken å ta med hjem.
Etablissementet er kjent for sin Klauenburgske bryllupssuppe, en tradisjonell lokal rett som tilberedes og selges kun her. Oppskriften har blitt bevart gjennom generasjoner og blitt en signaturrett for gården.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
