Au Côte d'Argent, Fransk restaurant i Calais, Frankrike
Au Côte d'Argent er en fransk restaurant ved havnen i Calais med utsikt over vannet og mot kanalkryssingene. Store vinduer rammer inn sjøfarten utenfor, slik at gjestene kan se fergene bevege seg mens de spiser.
Restauranten åpnet i 1990 og hentet sin interiørdesign fra mahognikabinen elementer funnet på historiske havgående skip. Dette designvalget gjenspeiler den maritime fortiden som lenge har definert identiteten til havnebyen.
Kjøkkenet forener tradisjonell nordfransk matlaging med fersk sjømat fra lokale fiskere som arbeider i Nordsjøen og Den engelske kanal. Denne regionale tilnærmingen former den daglige menyen og hva som havner på hver tallerken.
Restauranten har åpent onsdag til lørdag for middag, og også søndagslunsj. Beliggenheten ved havnen gir god utsikt, men kan være utsatt for vind på blåsende dager.
Kjøkkenet tilbereder retter som krabbe klør og Angus biff med flamsk saus som forener lokal sjømat med uventede smakskombinasjoner. Disse tilberedningene viser hvordan kokken beveger seg utover enkle presentasjoner av ferske ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
