Rajinder Da Dhaba, Punjabisk restaurant i Safdarjung, New Delhi, India
Rajinder Da Dhaba er en punjabisk restaurant i Safdarjung, New Delhi, som tilbyr både vegetariske og ikke-vegetariske retter laget på tradisjonelt vis. Menyen har tandoori og ulike karrier, og måten maten lages på viser påvirkning fra flere regioner.
Stedet startet i 1968 som en enkel veikantbod som serverte stekt fisk og egg til forbipasserende. Med tiden vokste det til en fullverdig restaurant, og i dag drives den av tredje generasjon av samme familie.
Restauranten holder på dhaba-tanken med bord der gjestene står og spiser, slik det er vanlig på enkle spisesteder langs veiene i Nord-India. Den enkle rammen legger opp til felles måltider framfor formell servering, og det er slik lokalbefolkningen samles for å spise.
Restauranten holder åpent lenge og tar imot både gjester uten reservasjon og nettbestillinger for levering. Beliggenheten i Safdarjung gjør den lett tilgjengelig, men du bør regne med mye folk i måltidstidene.
Politikere og Bollywood-profiler er blant de faste gjestene. I tillegg til det punjabiske tilbyr kjøkkenet også retter fra Lucknow og kinesiske retter, noe som viser hvordan det blander ulike regionale påvirkninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
