Bolinha, restaurant i Itaim Bibi, São Paulo, Brasil
Bolinha er en restaurant i Itaim Bibi som holder til i en romslig bygning i Avenida Cidade Jardim 53, og spesialiserer seg på brasiliansk mat. Stedet har egne seksjoner for familier og grupper med plass til omtrent 180 gjester, og serverer hovedsakelig tradisjonell feijoada med ulike kjøttstykker, ris, appelsiner og farofa.
Restauranten ble etablert i 1946 og utviklet sin signatur-oppskrift på feijoada som kombinerer svarte bønner med ulike kjøttstykker, og som har vært sentral i menyen siden åpningen. Denne retten ble det definerende elementet for stedet gjennom tiårene.
Restauranten hedrer brasilianske mattradisjoner gjennom tilberedningen av feijoada, en rett laget av svarte bønner og ulike kjøttstykker som tilberedes med metoder som er gått i arv gjennom familiers generasjoner. Denne maten knytter besøkende til en kulinarisk praksis som står sentralt i brasilianske familiemåltider og sammenkomster.
Stedet er åpent de fleste dager fra 11:00 til 16:30, og til 19:00 i helgene, så det er enkelt å legge inn et besøk i dagen. For de som foretrekker å ikke spise på stedet, kan man legge inn en bestilling via restaurantens mobilapp.
Stedet tilbyr tre varianter av sin signatur-feijoada for å imøtekomme ulike preferanser: en komplett versjon med alle kjøttstykker, et lettere alternativ med utvalgte stykker, og en kosher-versjon tilgjengelig ved forhåndsbestilling. Denne fleksibiliteten viser hvordan restauranten ivaretar ulike kostbehov og overbevisninger blant sine gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
