Yi Jia Zi, Kinesisk restaurant i XinQi Village, Taiwan.
Yi Jia Zi er en kinesisk restaurant langs Kangding Road i XinQi Village, som spesialiserer seg på tradisjonelle taiwanske retter med braisert svinebryst som hovedingrediens. Stedet har en enkel design uten dikkedarer, der fokuset ligger på maten.
Restauranten drives av en familie i tredje generasjon, og opprettholder autentiske smaker fra Tainan gjennom oppskrifter som er gått i arv fra tidligere generasjoner. Denne kontinuiteten betyr at tilberedningsmetoder og valg av ingredienser har holdt seg uendret i tiår.
Maten gjenspeiler Taiwans daglige mattradisjoner, med braisert svinebryst og syltede grønnsaker servert over dampet ris, tilberedninger som knytter seg til hvordan familier i regionen har spist i tiår. Disse smakene representerer smakene som lokalbefolkningen vokste opp med og fortsatt lengter etter i dag.
Restauranten har åpent på ukedager og tar ikke imot reservasjoner, så kundekøer dannes vanligvis i travle timer. Å komme utenom rushtiden hjelper med å unngå venting, men stedet fylles raskt opp når folk er ferdige på jobb.
Kjøkkenet lager en spesiell versjon av Madou riskake, en lokal delikatesse som ofte blir utsolgt før ettermiddagen. De som vil prøve denne retten, bør komme tidlig på dagen når varene er ferske.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
