Xoco, Meksikansk restaurant i Chicago, USA
Xoco er en meksikansk gatekjøkkenrestaurant i Chicago som serverer tortas med nybakt brød, empanadas og tradisjonell varm sjokolade laget fra bunnen av. Menyen fokuserer på raske retter som spises med hendene, tilberedt med tradisjonelle metoder og råvarer av god kvalitet.
Rick Bayless åpnet denne restauranten som en forlengelse av sine meksikanske matprosjekter i Chicago, bygget på grunnlaget fra Frontera Grill i 1987. Konseptet utviklet seg som et mer uformelt og raskere alternativ til fullservice.
Navnet Xoco kommer fra aztekisk og betyr lillesøster, og viser til en nær tilknytning til meksikanske mattradisjoner. Lokalet fanger følelsen av et uformelt gatetorg der gjestene spiser stående eller sittende ved fellesbord.
Restauranten ligger nær sentrum av Chicago og har bestilling ved disken, noe som passer for raske måltider eller å spise på stedet. Forvent kø i lunsj- og middagstid, med roligere tider sent på kvelden.
Kjøkkenet henter ferske råvarer fra bønder i Midtvesten og kombinerer dem med autentiske meksikanske tilberedningsmetoder som Bayless har lært gjennom omfattende kulinarisk forskning. Denne blandingen av lokale ingredienser og tradisjonelle meksikanske teknikker skaper en egen versjon av gatekjøkkenmat som du ikke finner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
