Nord-Sud, Restaurant og bygning i Binic, Frankrike
Nord-Sud er en restaurant og bygning i Binic, nær havnen med utsikt mot den bretonske kysten. Her er spiseområder i en struktur som ligger tett på vannet og fiskeriet.
Bygningen vokste frem da Binic gikk fra å være en liten fiskerlandsby til en viktig havn på den bretonske kysten. Denne utviklingen formet regionen og båndene til havet gjennom generasjoner.
Restauranten bruker regionale råvarer og viser hvordan lokalt fiske henger sammen med det som havner på bordet. Menyen gjenspeiler hva fiskerne får opp og hva som finnes på markeder i nærheten.
Restauranten har faste åpningstider og aksepterer ulike betalingsmåter. Besøkende bør forvente et havnemiljø der rytmen formes av vannet og lokale arbeidsvaner.
Restauranten drives av Laetitia og Dany Pecheur, som forener moderne restaurant med bretonske tradisjoner. Deres personlige engasjement former hvordan kjøkkenet blander tradisjonelle metoder med dagens syn på mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
