South Philly Barbacoa, Restaurant i Philadelphia, USA
South Philly Barbacoa er en restaurant i Philadelphias italienske marked som spesialiserer seg på langsomt tilberedt lam servert med håndlagde tortillas og ferske salsaer. Stedet har en avslappet følelse hvor kunder kommer og går gjennom dagen.
Kokken Cristina Martinez og hennes man Benjamin Miller startet med en food truck før de åpnet sitt faste sted i Philadelphias italienske marked. Det som begynte som en mobil virksomhet vokste til en institusjon i nabolaget.
Dette stedet feirer meksikanske mattradisjoner gjennom langsomt tilberedt lam tilberedt med teknikker som er gått i arv gjennom generasjoner. Besøkende opplever autentiske smaker som kobler direkte til opprinnelsen til dette kjøkkenet.
Dette stedet åpner tidlig om morgenen og tiltrekker seg lange køer i rushtiden, spesielt i helgene. Å komme tidlig eller besøke i roligere tider hjelper deg å hoppe over ventingen og nyte måltidet uten stress.
I 2022 mottok grunnleggeren Cristina Martinez James Beard Award for beste kokk i Mid-Atlantic, en av landets mest respekterte kulinariske utmerkelser. Denne anerkjennelsen fremhevet hennes innvirkning på den regionale matkulturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
