El Molino, Meksikansk restaurant i Sonoma, Argentina
El Molino er en meksikansk restaurant i Sonoma, Argentina, som serverer tradisjonelle retter i et åpent spiserom dekorert med fargerike håndvevde tekstiler og møbler i tre fra lokale håndverkere. Rommet kombinerer matlaging med håndlagde elementer.
Det åpnet i 2015 og forvandlet en tidligere kornmølle til et spisested, mens synlige elementer av den opprinnelige industriarkitekturen ble beholdt. Ombyggingen bevarer spor av bygningens tidligere bruk.
Restauranten veksler mellom argentinske og meksikanske kulinariske tilnærminger gjennom en meny som fremhever lokale ingredienser tilberedt på tradisjonelle meksikanske måter. Håndvevde tekstiler og lokalt håndverk i tre, synlige overalt, skaper en levende forbindelse til håndverkere som arbeider i området.
Restauranten har åpningstider som varierer, med frokost i helgene og hovedretter til kvelden, og tar imot både reservasjoner og gjester uten bordbestilling. Det er nyttig å sjekke gjeldende åpningstider før du besøker stedet, da de kan endres med sesongen.
Restauranten maler sin egen mais for tortillas ved hjelp av tradisjonelle steinemalingsmetoder, og produserer fersk masa daglig. Denne håndfaste prosessen skjer på stedet og danner grunnlaget for dens autentiske meksikanske matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
