Brahmin's Thatte Idli, Søridnisk restaurant i Yelahanka taluku, India
Brahmin's Thatte Idli er en søridnisk restaurant i Yelahanka taluku, kjent for å servere store, runde idlier sammen med chutney og sambar. Oppsettet er enkelt, med sitteplasser inne og mulighet for takeaway for dem som foretrekker å spise et annet sted.
Stedet startet som et lite frokoststed med fokus på tradisjonell søridnisk mat, og trakk faste kunder fra områdene rundt. Etter hvert som ryktet vokste, utvidet de menyen og ble et mer etablert stoppested i den lokale matscenen.
Ordet "thatte" betyr "tallerken" på kannada, og viser direkte til den runde, flate formen på idlene som serveres her. Å spise på stedet gir en følelse av hvordan søridnisk frokostkultur fungerer: enkel mat, servert raskt, spist ved felles bord.
Denne typen steder er vanligvis travlest om morgenen, når etterspørselen etter søridnisk frokost er på sitt høyeste. Å komme tidlig gir deg større sjanse for å finne et sted å sitte og få bestillingen raskt.
Idlene her er omtrent 3 ganger større enn de man finner på de fleste andre restauranter, noe som krever en annen damping for å bli jevnt gjennomkokt. Å få røren og timingen riktig i den størrelsen er vanskeligere enn det ser ut, og det er dette som skiller stedet fra vanlige idli-steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
