Atelier des Faures, Restaurant i Pey Berland, Bordeaux, Frankrike
Atelier des Faures holder til i en steinbygning med ultramarinblått interiør og serverer samtidsfransk mat. Spisesalen har en åpen løsning som lar gjestene se kokken Roman Winicki jobbe på kjøkkenet.
Restauranten ble grunnlagt i 2017 først i nabolaget Saint Michel. Senere vekst førte til et andre sted i distriktet Pey Berland, noe som utvidet virksomheten over byen.
Kjøkkenet henter sesongvarer fra lokale markeder og regionale leverandører for å forme sin tilnærming. Gjestene kan smake hvordan franske kulinariske tradisjoner preger rettene som serveres her.
Servering skjer kun på kvelder fra tirsdag til fredag, og antallet plasser er begrenset. Det er best å bestille på forhånd, da plassene blir fort fylt opp på grunn av den lille restauranten.
Hver rett komponeres individuelt og legges opp med omhu, noe som gjenspeiler kokkens personlige engasjement i matlagingen. Denne graden av personlig oppmerksomhet skiller den fra større etablissementer i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
