Restaurant La Vieille Auberge, restaurant i Casteljaloux, Frankrike
La Vieille Auberge er en restaurant med høye, hvelvede tretak og store vinduer mot en hage. Den ligger i en renovert bygning ved Clos Castel. Spisesalen preges av sitt naturlige lys og sin åpne planløsning.
Restauranten ble grunnlagt i 1852 og lå opprinnelig i en av Casteljaloux' eldste gater. Den flyttet til sin nåværende plassering i 2019.
Kokken lager samtidige franske retter som bygger på regionale råvarer og lokale produkter fra området rundt. Matlagingen gjenspeiler en tilknytning til jorden og årstidene.
Restauranten har åpent flere dager i uken, med ulike serveringstider avhengig av dag. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd og bestille bord.
Restauranten ledes av en kokk med internasjonal erfaring, hvis bakgrunn kombinerer samtidig fransk matlaging med personlige påvirkninger. Dette skiller den fra mer tradisjonelle steder i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
