The Rameshwaram Cafe, Sørindisk restaurant i Øst-Bangalore, India
The Rameshwaram Cafe er en restaurant og takeaway i Øst-Bangalore, åpen hele dagen og utelukkende fokusert på sørindisk vegetarmat. Menyen er sentrert rundt retter som dosa, idli, vada og sambar, alle tilberedt ferske og servert i en enkel setting.
Kafeen ble grunnlagt med mål om å bringe autentisk sørindisk matlaging inn i et bymiljø der raske og praktiske matvalg stort sett hadde tatt over. Det bygget sitt omdømme ved å holde seg nær tradisjonelle metoder i stedet for å tilpasse oppskrifter for et bredere publikum.
Navnet viser til pilegrimsbyen Rameswaram i Sør-India, og menyen gjenspeiler denne forbindelsen gjennom et helt vegetarisk tilbud forankret i regional matlaging. Å spise her føles nært hvordan folk i Sør-India samles rundt mat hjemme eller i en nabolagskantine.
Kafeen tilbyr både bordservering og et digitalt bestillingssystem for rask henting, så det passer enten du har tid til å sitte ned eller trenger å få noe raskt. På ukedager i lunsjtiden fylles stedet opp, så å komme litt tidligere eller senere hjelper med å unngå rushet.
Mange av ingrediensene som brukes her, inkludert ris og krydder, kommer direkte fra små regionale leverandører i stedet for store distributører. Utvalget av chutney på menyen kan endre seg avhengig av hva som er tilgjengelig lokalt den uken, så tallerkenen du får kan være litt annerledes fra ett besøk til det neste.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
