El Meson de Chucho El Roto, Meksikansk restaurant i Querétaro, Mexico
El Meson de Chucho El Roto holder til i en hjørnebygning i Pasteur Sur 16 med innendørs sitteplasser og en terrasse mot Plaza de Armas. Kjøkkenet serverer meksikansk mat med regionale retter som escamoles og chiles i valnøttsaus.
Stedet åpnet i 1995 og har navnet sitt fra Jesús Arriaga, en skikkelse fra 1800-tallet i Querétaro. Arriaga ble kjent for handlinger som lignet Robin Hoods og gjorde ham til en markant historisk person i regionen.
Restauranten serverer regionale retter fra Querétaro som enchiladas og chiles i valnøttsaus som gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen lager mat. Disse oppskriftene forteller historier om ingredienser og tilberedningsmetoder som familier i området har brukt i mange år.
Beliggenheten ved Plaza de Armas i den historiske sentrum gjør det enkelt å komme til fots. Besøkende bør være oppmerksomme på at gatene i dette området er smale, og at parkeringsmulighetene kan være begrenset.
Restauranten serverer en sjeldnere lokal laks tilberedt med garambullo-saus, laget av frukten fra en lokal kaktus. Denne retten kombinerer lokale ingredienser på en måte som ikke ofte finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
