L'Asile des Fondues, Fjellrestaurant i Valloire, Frankrike
L'Asile des Fondues er en fjellrestaurant i en renovert steinbygning med originale trebjelker og tradisjonelt gårdsutstyr på veggene. Rommet bevarer det rustikke utseendet til en landlig alpestruktur med autentiske lokale arkitektoniske detaljer.
Bygningen kommer fra den rurale arkitekturen i Savoie-regionen og bevarer trekk fra tradisjonelle fjellgårder. Denne strukturen gjenspeiler den lange historien om alpint landbruk i Valloire.
Restauranten serverer regionale fjellretter som fondue, tartiflette og Diot-pølse med polenta, noe som gjenspeiler alpine mattradisjoner i Savoie. Disse oppskriftene kommer fra lokale skikker som er gått i arv gjennom generasjoner i denne dalen.
Restauranten har sesongåpning fra juni til september og desember til april, med forhåndsbestilling påkrevd. Den aksepterer kontantbetalinger, og grupper bør ringe på forhånd for å sikre plass.
Gjester kan smake lokale ostetyper som Mont-d'Or og Abondance fra Haute-Savoie mens de er omgitt av autentiske alpine gårdsredskaper. Disse ostene lages i nærliggende region og er vanskelige å finne andre steder i denne formen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
