La Quebrada, Meksikansk restaurant i Aurora, USA
La Quebrada er en meksikansk restaurant i Aurora som serverer tradisjonelle regionale retter laget med håndlagde tortillas, fersk sjømat og grillet kjøtt som tilberedes på bestilling. Kjøkkenet tilbyr ny laget salsa og sprø chips til hvert måltid, sammen med andre klassiske retter laget fra familieoppskrifter.
Restauranten åpnet i 1998 og ble en tidlig tilstedeværelse for meksikansk mat i Auroras matscene. Gjennom tiårene vokste den til en nabolagsstiftelse kjent for kontinuerlig service og oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Navnet kommer fra meksikansk spansk og refererer til en canyon eller fjellkløft. Interiøret blander tradisjonelle meksikanske designelementer med varm belysning og lokal kunst som skaper et innbydende rom for gjestene.
Restauranten har lange åpningstider hele uken, åpner tidlig for frokost og holder åpent sent ut på kvelden. Helger har en tendens til å være mer travle enn ukedagsbesøk, så å komme tidligere på dagen fungerer ofte bedre for kortere ventetider.
Kjøkkenet spesialiserer seg på parrilladas carne, et grillet kjøttfat med forskjellige stykker tilberedt etter tradisjonelle meksikanske teknikker. Denne spesielle retten viser hvordan kokken kombinerer ulike kjøtttyper og kryddermetoder for et komplett måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
