Low BBQ, barbeque-restaurant i Pinheiros-distriktet, Brasil
Low BBQ er en amerikansk-inspirert barbecue-restaurant i Pinheiros-distriktet som tilbereder kjøtt gjennom langsom røyking med frukttre for møre og smakfulle resultater som brisket og pulled pork. Kjøkkenet bruker spesialisert utstyr kalt groper for å kontrollere tilberedningsprosessen.
Restauranten introduserte amerikanske barbecue-røykemetoder til São Paulos matscene ved å kombinere tradisjonelle teknikker med brasilianske kulinariske tilnærminger. Denne kombinasjonen bidro til å etablere en ny stil for kjøtttilberedning i byen.
Low BBQ kombinerer nordamerikanske røyketradisjoner og brasiliansk spisekultur, med menyer laget for både enslige gjester og grupper som deler måltider sammen.
Restauranten bruker forskjellige serveringsstiler avhengig av når du besøker: rask selvbetjening i ukedagene i lunsjtiden og full bordservering på kveldstid og i helgene. Planlegg for et roligere tempo hvis du kommer senere på dagen eller i travle perioder.
Hvert kjøttstykke tilbringer en bestemt tid i røykgropene, alt fra 2 til 12 timer avhengig av type og ønsket mørhet. Denne langvarige tilberedningsprosessen er det som skiller langsom røyking fra rask grilling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
