YukJeon Hoegwan, Restaurant i Mapo-distriktet, Sør-Korea
Yukjeon Hoegwan er en restaurant i Mapo-distriktet som spesialiserer seg på tynt skåret marinert storfekjøtt. Kjøttet tilberedes over åpen flamme og får en sprø overflate og dyp, smakfull smak.
Restauranten startet i Suncheon-si og flyttet nær Yongsan stasjon i 1962. Den har blitt drevet av tre generasjoner av samme familie ved hjelp av deres opprinnelige oppskrifter.
Navnet gjenspeiler tradisjonell koreansk grillet kjøttkultur. Gjestene her pakker storfekjøttet inn i perillablader, hvitløk og gochujang-saus på en måte som har blitt praktisert i generasjoner.
Restauranten ligger i Tojeong-ro 37-gil med varierende åpningstider avhengig av dag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i rushtiden og i helgene.
Signaturretten Bassak bulgogi her mottok patent for sin spesielle tilberedningsmetode. Kjøttet holder seg saftig gjennom denne teknikken uten behov for den tradisjonelle buljongen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
