Ferme Auberge Schiessroth, Restaurant i Metzeral, Frankrike
Ferme Auberge Schiessroth er en fjellrestaurant i en aktiv gård som ligger 1 180 meter over havet. Spisesalene og terrassen har utsikt over Munsterdalen og innsjøen Schiessrothried, og gården driver jordbruk ved siden av restauranten.
Familien Schubnel grunnla denne fjellgården som restaurant for å opprettholde tradisjonelt jordbruk samtidig som de betjener besøkende. I flere generasjoner har stedet kombinert jordbruksarbeid med gjestfrihet og bevart eldre dyrkings- og produksjonsmetoder.
Restauranten serverer fjellbonde retter som gjenspeiler lokale mattradisjoner med ingredienser som røkt svinekrage og fersk Munsterost produsert på stedet. Besøkende får oppleve regionale tilberedningsmetoder som har vært en del av familiemåltider her i flere generasjoner.
Restauranten har åpent tirsdag til onsdag og fredag til søndag, med adkomst via en asfaltert sti fra Gaschney stasjon. Besøkende bør være forberedt på fjellterreng, skiftende vær og tiden det tar å nå stedet.
Besøkende kan se den daglige melkingen av kyrne kl. 19.00 og kjøpe gårdens produkter som yoghurt og ferskost direkte fra virksomheten. Dette gir en sjelden sjanse til å se hverdagsarbeidet på en aktiv fjellgård mens man nyter et måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
