Foc i fum, Restaurant på Balearene, Spania
Foc i fum er en restaurant i en tradisjonell steinbygning på Balearene, med mørke trebjelker og en blanding av inne- og uteområder. Stedet har utsikt mot kysten og skaper en naturlig overgang mellom vann og land.
Bygningen ble satt opp tidlig på 1900-tallet som lager for fiskere og tjente det formålet i mange tiår. På 1980-tallet ble den gjort om til restaurant mens den opprinnelige strukturen ble holdt intakt.
Kjøkkenet bygger på oppskrifter som er blitt ført videre gjennom øysamfunn, med fisk og grønnsaker hentet direkte fra lokale produsenter. Maten viser hvordan folk her spiser sammen og hva som betyr noe i hverdagen deres.
Restauranten har ulike åpningstider avhengig av dagen, så det er lurt å sjekke på forhånd før du besøker den. Beliggenheten nær kysten gjør at det er mest tilgjengelig og behagelig å besøke på klare, varme dager.
Kjøkkenet bruker fortsatt de originale steinovnene fra da bygningen først ble satt opp, til å lage mat. Disse gamle ovnene er et sjeldent eksempel på hvordan tradisjonelt håndverk og moderne matlaging fungerer side om side.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
