Accademia della Pizza, Pizzeria i Recoleta, Buenos Aires, Argentina
Accademia della Pizza er en pizzeria i Avenida Santa Fe, i bydelen Recoleta i Buenos Aires, som tilbyr pizzaer med ulike toppinger, fra enkel mozzarella til kombinasjoner med flere oster. Stedet har sitteplasser for gjester som kommer innom, og driver også med levering.
Restauranten ble åpnet med mål om å bringe tradisjonelle italienske metoder for pizzalaging til matscenen i Buenos Aires. Etter hvert ble oppskriftene justert for å passe lokale smaker, samtidig som den opprinnelige tilnærmingen ble beholdt.
I Buenos Aires spises pizza ofte med et lag fainá, et tynt flatbrød av kikkerter som legges oppå stykket. Denne lokale vanen viser hvordan italienske mattradisjoner ble tatt opp og forandret gjennom generasjoner i byen.
Pizzeriaen ligger på en travel del av Avenida Santa Fe, noe som gjør det enkelt å nå den til fots eller med offentlig transport fra mange deler av byen. Hvis du kommer utenom lunsj- og middagstoppene, er det lettere å finne et bord.
Pizzaene her serveres i en størrelse ment å deles mellom to personer, en vanlig måte å spise pizza på i Buenos Aires. Denne tradisjonen med store delte porsjoner går tilbake til de tidlige pizzeriaene drevet av italienske innvandrere som formet byens pizzakultur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
