Colibri Crêperie, Crêperie i sentrale Rennes, Frankrike.
Colibri Crêperie er en restaurant i Rennes som lager søte crêpes og salte galettes. Råvarene kommer fra lokale produsenter i Bretagne og velges med omhu.
Restauranten ligger i en bygning i Rennes middelalderkvarter, der tradisjonelle crêpes har blitt laget siden 1100-tallet. Håndverksteknikkene har blitt ført videre gjennom generasjoner og former bretonsk matlaging.
Navnet refererer til kolibrier, fugler som beveger seg raskt og smidig. Valget gjenspeiler hvordan kjøkkenet arbeider med fart og presisjon samtidig som det hedrer bretonske mattradisjoner.
Stedet har åpent flere dager i uken med ulike tider for lunsj og middag. Det er verdt å sjekke de nøyaktige åpningstidene før besøket, siden de kan endres fra sesong til sesong.
Kjøkkenet lager spesielle dessertkombinasjoner med blodappelsinis og kastanjekrem på de søte crêpene. Den uventede blandingen av tropiske og lokale smaker kommer fra eksperimentering med regionale ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
