Uokin, Sjømatrestaurant i Minato, Japan
Uokin er en sjømatrestaurant i Minato med sitteplasser ved disk og i tatami-rom. Kjøkkenet får fersk fisk direkte fra lokale markeder og tilbereder et bredt utvalg fiskeretter.
Restauranten startet i Shimbashi-distriktet og utviklet varige partnerskap med fiskleverandører på Tsukiji-markedet. Disse forholdene har formet kvalitetsstandardene for det som serveres her i mange år.
Rommet gjenspeiler tradisjonell japansk spising gjennom tatami-sitteplasser og hvordan gjestene opplever måltider sammen i små grupper. Disse rommene viser hvordan lokalbefolkningen ser på spising som et delt sosialt øyeblikk gjennom hele året.
Restauranten ligger nær Shimbashi stasjon. På hverdager starter serveringen kl. 15:00, i helgene kl. 13:00. Planlegg å komme før stengetid kl. 23:00 for å ha nok tid til måltidet.
Den signaturrette Tamatebako består av fjorten forskjellige fisketilberedninger arrangert på ett brett. Dette ene tilbudet viser bredden av japanske kokemetoder i ett måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
