Bona'me, Midtøsten-restaurant i Frankfurt, Tyskland
Bona'me er en restaurant i Frankfurt som samler kurdiske og tyrkiske mattradisjoner under ett tak. Menyen har mezze, tabbouleh, pasta, falafel og mange andre retter som viser bredden i Midtøstens kjøkken.
Restauranten startet i Frankfurt og vokste til en anerkjent etablering i hele Tyskland med lokasjoner i flere byer. Ekspansjonen gjenspeiler den voksende interessen for midtøstenmat i regionen siden starten.
Navnet bona'me kommer fra kurdisk og betyr 'vårt hus', og gjenspeiler hvordan restauranten nærmer seg tradisjonell midtøstenmatlaging som familiær gjestfrihet. Denne filosofien merkes i hvordan lokalet er organisert og hvordan gjester ønskes velkommen.
Restauranten har et åpent kjøkken hvor kokker tilbereder retter med nøye utvalgte ferske urter og krydder rett foran gjestene. Dette gjør at besøkende kan se tilberedningsprosessen og kvaliteten på ingrediensene som brukes.
Kjøkkenet er synlig bak en åpen disk hvor gjester ser ferske urter og krydder gå direkte i rettene mens de lages. Denne åpenheten gir et sjeldent innblikk i hvordan kvalitetskontroll skjer i sanntid under tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
