La Boissaude, Restaurant i Rochejean, Frankrike
La Boissaude er en fjellrestaurant nær Rochejean i 1 200 meters høyde (3 937 fot) på Mont d'Or og serverer tradisjonell fransk mat med regionale spesialiteter. Menyen fokuserer på lokale oster og grillet mat som kjennetegner matstilen i Franche-Comté.
Huset ligger i Juraregionen hvor familier har ført videre autentiske fjelloppskrifter siden 1800-tallet. Denne kontinuiteten i tradisjonen bevarer matlagingspraksisene som har formet den lokale identiteten.
Restauranten forbinder regionale juraiske mattradisjoner med lokale produkter som har blitt brukt i fjellmatlaging i generasjoner. Menyen gjenspeiler hvordan Franche-Comté opprettholder sin gastronomiske arv gjennom rettene man serverer.
Restauranten er åpen torsdag til lørdag fra 9:30 til 23:00 og søndager fra 9:30 til 16:00. Den høye høyden krever solide sko og forsiktighet når været er dårlig.
Stedet lar gjester ta med kjæledyrene sine inn i spisesalen og spise sammen med dem. Denne uvanlige policyen skaper en avslappet setting som skiller restauranten fra andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
