BIWON Korean Restaurant, Koreansk restaurant i Toronto, Canada
BIWON Korean Restaurant er et koreansk spisested i Dundas Street West i Torontos Chinatown, hvor menyen dekker retter som bibimbap, bulgogi, grillet kjøtt og supper med myk tofu. Måltidene kommer med et utvalg små sideretter kjent som banchan, som er en standard del av et koreansk bord.
Restauranten vokste ut av bølgen av koreansk innvandring til Toronto som tok seg opp fra slutten av 1900-tallet og fremover, og brakte koreanske mattradisjoner inn i byen. Chinatown i Dundas Street West ble et naturlig hjem for disse restaurantene, ettersom området lenge hadde vært et landingspunkt for asiatiske matvirksomheter.
Navnet "BIWON" viser til en historisk hage inne i et kongelig palass i Seoul, noe som gir stedet en stille forbindelse til koreansk arv. Stamgjester fra det lokale koreanske miljøet kommer hit for retter som smaker nær hjemmelaget mat, og omgivelsene føles kjente snarere enn formelle.
Restauranten ligger i Dundas Street West, en hovedvei i sentrum av Toronto som er lett å nå med kollektivtransport eller til fots fra nærliggende områder. Å komme utenom rushtiden til lunsj og middag betyr vanligvis kortere ventetid, ettersom stedet trekker en jevn mengde folk gjennom dagen.
GamJaTang, en supp av grisehals og potet som vises på menyen her, finnes sjelden utenfor Korea og anses der som hverdagsmat hjemme snarere enn restaurantmat. Å prøve den på BIWON gir en følelse av hva koreanske husholdninger faktisk spiser, noe som er ganske annerledes enn hva de fleste vestlige besøkende forventer av koreansk matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
