Scoma's, Sjømatrestaurant i Sausalito, California, USA
Scoma's er en sjømatrestaurant i Sausalito som spesialiserer seg på fersk fangst fra Stillehavet som tilberedes daglig, blant annet vill lange, petrale sole, alaskahalibut og fersk ahi. Kjøkkenet fokuserer på enkle tilberedninger som lar kvaliteten på fisken tale for seg selv.
Gjennom tiår har stedet skapt seg et stabilt rykte blant Sausalitos spisesteder ved å servere bærekraftige sjømat med utsikt over San Francisco Bay. Det har bygget sin posisjon gjennom en konsekvent forpliktelse til lokale fiskemetoder.
Restauranten forener italienske mattradisjoner med ferske ingredienser fra Stillehavet og skaper retter som Cioppino og fiskeretter i middelhavsstil som preger kjøkkenet. Denne kombinasjonen former hvordan gjestene opplever menyen og maten på bordet.
Stedet ligger i en hovedgate med enkel tilgang fra strandpromenaden, noe som gjør det enkelt å finne og nå. Reservasjoner er lurt i travle perioder, siden spisesalen raskt fylles med både lokalbefolkning og besøkende.
Stedet får fisken direkte fra lokale fiskebåter og har langvarige forhold til leverandører som er forpliktet til bærekraftige metoder i Stillehavsregionen. Denne forbindelsen til yrkesfiskere betyr at ingrediensene ofte ankommer bare timer etter at de er fanget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
