Cosme, Meksikansk restaurant i New York City, USA
Cosme er en moderne meksikansk restaurant med svarte vegger, dempet belysning og spotlights over bordene som retter oppmerksomheten mot matopplevelsen. Det åpne kjøkkenet lar gjestene se maten sin bli tilberedt.
Kokken Enrique Olvera grunnla restauranten i 2014 og brakte en nyskapende tolkning av meksikansk mat til New York. Åpningen ble et viktig øyeblikk for byens restaurantscene ved å tilby nye perspektiver på klassiske teknikker.
Menyen organiserer rettene etter hovedingredienser i stedet for å bruke tradisjonelle meksikanske rettnavn, noe som gir et nytt perspektiv på kjøkkenet. Dette viser kokkens fokus og hvordan ingredienser blir en form for kunstnerisk uttrykk.
Restauranten ligger i 35 East 21st Street i Flatiron District og er lett tilgjengelig med offentlig transport. Regn med at lokalet fylles opp i middagstid, spesielt i helgene, så det anbefales å bestille på forhånd.
Den signerte andretten kommer i en støpejernspanne og krever flere timers forberedelse før servering. Denne nøye forberedelsen blir en del av den helhetlige serviceopplevelsen som restauranten deler med hvert bord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
