Pancita Rebe, Restaurant i Miguel Hidalgo, Mexico by, Mexico
Pancita Rebe er en beskjeden restaurant i Miguel Hidalgo som fokuserer på kraftige kjøttgryter og innmatretter tilberedt med enkle, direkte metoder. Menyen er liten og endres lite, og hver tallerken følger med hjemmelagde tortillas og ferske grønnsaker.
Restauranten vokste ut av en tradisjon med å bruke kjøttbiprodukter på smakfulle, praktiske måter, som vanlig i arbeiderklassestrøk i Mexico by. Denne matlagingsstilen har endret seg lite gjennom årene og beholder den opprinnelige karakteren av arbeidermat.
Stedet legemliggjør enkel meksikansk hjemmelaget mat, der oppskrifter gjenspeiler hverdagslige spisevaner som er gått i arv gjennom familier. Besøkende møter en kjøkkenstil som ignorerer trender og holder seg til lokale mattradisjoner.
Kjøkkenet åpner tidlig og stenger tidlig på ettermiddagen når ingrediensene tar slutt for dagen. Besøkende bør ta med kontanter, siden stedet ikke aksepterer kortbetaling.
Stedet inkluderer gratis porsjoner quesadillas og stekt svinekjøtt med mange hovedretter uten ekstra kostnad. Disse ekstraene er en rest fra tidligere tider da restauranter tilbød små biter for å bygge kundelojalitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
