Le Cèdre, Fransk restaurant i Villefranche-sur-Saône, Frankrike.
Le Cèdre er en fransk restaurant i Villefranche-sur-Saône som serverer hjemmelagde retter laget med sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter. Kjøkkenet bruker økologiske produkter og ferske grønnsaker fra gårder i nærheten for at hvert måltid skal holde høy kvalitet og være ferskt.
Restauranten har fått navnet sitt fra et stort sedertre som ligger i dens indre gårdsplass. Treet ble stedets kjennetegn og inspirerte valget av navn for etablissementet.
Stedet har fått navnet sitt fra et stort sedertre i sin indre hage og har sertifiseringer som Vignobles et Découvertes og Bistrots Beaujolais som gjenspeiler lokale vintradisjoner. Disse anerkjennelsene viser hvordan restauranten er knyttet til regionens vinkultur.
Restauranten ligger i Rue Roncevaux og har åpent mandag til fredag med lunsjservering fra 12:00 til 14:00 og middagsservering fra 19:00 til 22:00. Åpningstidene følger en typisk fransk måltidsrytme med separate måltidsperioder og hvilepauser.
Kjøkkenet reduserer meieriprodukter til fordel for alternativer som mandelmelk, rismelk og andefett for å skape lettere og mer balanserte retter. Denne tilnærmingen beveger seg bort fra tunge kremete sauser mot mer raffinerte smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
