Le Pincemin, Restaurant i Versailles, Frankrike
Le Pincemin er en restaurant i Versailles som tilbyr moderne fransk mat i et elegant men uformelt lokale. Kjøkkenet jobber med sesongbaserte råvarer og tilbereder hver rett med nøye teknikk.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Xavier Pincemin etter hans seier i matlagingskonkurransen Top Chef i 2016. Hans erfaring fra anerkjente franske kjøkken før åpningen formet hans matlagingsfilosofi.
Restauranten tiltrekker seg gjester som setter pris på lokalt produserte råvarer og håndverket bak hver rett som tilberedes på kjøkkenet. Spisesalen gjenspeiler en avslappet tilnærming til fin matlaging som føles mindre formell enn tradisjonelle haute cuisine-etablissementer.
Restauranten åpner tirsdag til lørdag og serverer lunsj og middag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene når bordene fylles raskt.
Restauranten er kjent for å nytolke klassiske franske retter gjennom kokkens personlige perspektiv og teknikk. Gjester nevner ofte uventede smakskombinasjoner som føles både kjente og overraskende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
