Blue Dog Bar & Grill, Restaurant og bar ved vannet i Matlacha, Florida, USA.
Blue Dog Bar & Grill er en restaurant og bar ved vannet i Matlacha med innendørs bord og fersk sjømat fra lokale fiskere sammen med råvarer fra bønder på Pine Island. Menyen følger det som er tilgjengelig fra leverandører i regionen og blander tradisjonelle og moderne retter.
Stedet ble hardt skadet av orkanen Ian i 2022 og gjennomgikk deretter en omfattende gjenoppbygging over tre måneder. Gjenåpningen viser hvordan lokale bedrifter i regionen overlever og kommer seg etter katastrofer.
Restauranten jobber tett med produsenter på Pine Island og bruker fangst fra nærliggende farvann og varer fra lokale bønder i menyen. Disse båndene til leverandører i regionen former stedet og viser hvor tett kjøkkenet og lokalsamfunnet her er knyttet sammen.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag fra 11:00 til 21:00 og stengt på søndager og mandager. Spør om ledig plass når du kommer, særlig i turistsesongen når det kan være fullt.
Eierne John og Jesse har bygget partnerskap med lokale fiskere, bryggerier, bønder og husdyrprodusenter. Disse relasjonene gjør at de kan sette sammen en meny som gjenspeiler de ulike ressursene i området og handle direkte fra hver produsent.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
