DZ'envies, Restaurant i Dijon, Frankrike
DZ'envies er en fransk restaurant nær Dijons dekkede marked med moderne dekor: hvite vegger, møbler i lyst tre og et svart tak. Rommet føles lyst og samtidig med en avslappet ramme for fin matlaging.
Kokken David Zuddas drev en Michelin-belønnet restaurant i Prenois fra 1998 til 2008 før han åpnet denne i sentrum av Dijon. Denne overgangen representerer hans skifte mot et mer tilgjengelig konsept i bykjernen.
Restauranten henter råvarer fra Burgund og serverer tradisjonelle retter som persillé og oksekinn tilberedt etter burgundiske metoder. Denne koblingen til regionale produkter former hvordan lokalbefolkningen og besøkende opplever matlagingen.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til lørdag, åpner ved lunsjtid og stenger om kvelden, med lengre åpningstider på lørdag. Det er lurt å bestille på forhånd, siden antall plasser er begrenset.
Vinutvalget fokuserer på burgunderviner med dybde og bredde fra regionen. Menyen endres annenhver uke for å ta inn sesongens råvarer og nye matlagingsideer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
